Előkészítés

• 1 Első lépésként elkészítjük a pácot, amihez alaposan összekeverjük az olívaolajat és a Grill-Argentin fűszerkeveréket. Állni hagyjuk.
• 2 Megmossuk a karajt, szárazra töröljük és 2-3 cm-es darabokra vágjuk. A cukkinit és a hagymát falatnyi darabokra aprítjuk.
• 3 Felváltva a nyársra húzzuk a húst és a zöldségeket, majd keresztülhúzzuk a rozmaringszárat is. Bekenjük a nyársakat a páccal, majd 20-30 percig állni hagyjuk, hogy a pác kissé beivódjon.
• 4 A nyársakat oldalanként kb. 10 percig grillezzük. Kotányi tippje: A nyársakat frissen készített salsa verde szósszal díszíthetjük. Ennek az elkészítéséhez megmossuk, szárítjuk és finomra aprítjuk a friss fűszereket. A kapribogyót is nagyon finomra aprítjuk, majd a fokhagymagranulátummal együtt a frissen aprított levelekhez keverjük.
• 5 Egy tálban ehhez hozzákeverjük az olívaolajat, az almaecetet, a mustárt, majd az egészet egy turmixgéppel pürésítjük. El is készült a salsa verde szósz.
• 6 A nyársakat salsa verde szósszal és ropogós fehérkenyérrel tálaljuk, miközben otthonunkban élvezzük a nyár melegét.