Előkészítés

• 1 Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. A karfiolt 1 cm-es, steak vastagságú szeletekre vágjuk. A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
• 2 Egy tálban összekeverjük az olívaolajat, a mézet és a Kotányi Grill barbecue fűszerkeveréket.
• 3 A karfiol szeletek mindkét oldalát egyenlően megkenjük a keverékkel.
• 4 A karfiolt 25 percig sütjük, az idő felének lejártakor megfordítjuk a szeleteket. Akkor készült el, ha a steakek mindkét oldala szép színt kapott.
• 5 Az édesburgonyát meghámozzuk és felkockázzuk. Sós vízben puhára főzzük, majd krumplitörővel összetörjük. Hozzákeverjük a tejet és a vajat.
• 6 Ezt követően turmixgéppel pürésítjük, majd egy kis sóval és borssal ízesítjük. Végül elkészítjük a tahini szószt.
• 7 A szezámpasztát összekeverjük a fokhagymagranulátummal, a friss citromlével, egy csipet sóval és vízzel, amíg krémes állagot nem kapunk.
• 8 A tányér alján eloszlatjuk az édesburgonya-pürét, erre kerül a karfiol steak, majd az egészet tahini szósszal és frissen aprított korianderrel díszítjük.