Adag: 2


Hozzávalók:

100 ml író
40 g búzaliszt
1 db tojás
1 TK sütőpor
1 csipet só
1 EK Kotányi őrölt fahéj
3 db friss füge
3 TK méz
1 TK Kotányi őrölt kardamom
7 EK mascarpone

Elkészítés:


1. Elsőként készítsük el a pancake tésztáját. Ehhez válasszuk szét a tojásfehérjét és sárgáját, majd a tojássárgáját keverjük el az íróval. Ezután alaposan keverjük hozzá a sütőport, sót és fahéjat. A tojásfehérjét verjük kemény habbá. Ezután adjuk hozzá az íróhoz és óvatosan keverjük el.


2. A fügéket mossuk meg és szeleteljük fel. Hevítsünk fel egy serpenyőt. Öntsünk egy kevés tésztát a serpenyőre és helyezzünk egy szelet fügét a tetejére.


3. Süssük meg mindkét oldalát. Keverjük el a mascarpone-t a kardamommal, egy evőkanál mézzel és tálaljuk a palacsintákhoz. Finomítsuk a palacsintákat egy kevés mézzel és tálaljuk melegen.